食品冷凍干燥機是將含水物品預先凍結,然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存,真空冷凍干燥機加水后能恢復到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。食品冷凍干燥機廣泛用在水果、蔬菜、肉類、速食品、速溶飲料、中藥材保健品、海鮮水產(chǎn)等食品領域。經(jīng)真空冷凍干燥處理的食品易于長期保存,加水后能恢復到凍干前狀態(tài)并保持原有生物活性成分及營養(yǎng)成分。
食品冷凍干燥機產(chǎn)品特點:
1、預凍與干燥在原位完成,凍干過程自動化,操作簡便。
2、板層內走循環(huán)介質,溫度可調節(jié),溫差≤1℃,制冷加熱效果更均勻。
3、觸摸屏操作,PLC控制系統(tǒng),實時監(jiān)控設備運行情況。
4、可與電腦連接,遠程操控,存儲凍干曲線。
5、整體式設計,便于運輸及安裝,節(jié)省空間。
6、可連接CIP在位清洗,SIP在位消毒,液壓加塞系統(tǒng)等功能。
1、將冷凍干燥機的快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座,同時關“真空泵”電源開關,使空氣緩緩進入冷肼;如需充入惰性氣體,則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”。
2、關閉冷凍干燥機的“真空計”、“制冷機”,如長期不用應拔掉電源線。
3、提起有機玻璃罩,將物品取出,保存,冷凍干燥結束。
4、冷肼中的冰化成水后,需將水從快速充氣閥口排除,操作與充氣相似。
5、清理冷肼中的水分和雜質,妥善保養(yǎng)設備。
6、多歧管型,應逐個關閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復關機操作。