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食品凍干機(jī)在以下三大領(lǐng)域應(yīng)用中具有哪些優(yōu)勢(shì)?

2019-05-16

  食品凍干機(jī)具有其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn),因此食品真空冷凍干燥機(jī)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越受到人們的青睞,在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。
  食品凍干機(jī)可用與肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設(shè)備。使用產(chǎn)品符合天然、營(yíng)養(yǎng)、方便的要求。
  食品凍干機(jī)集熱力、真空、制冷、壓力容器制造和自動(dòng)控制技術(shù)等領(lǐng)域所積累的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,消化吸收了上同類設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)而研制的。它采用了內(nèi)置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循環(huán)供冷系統(tǒng)、按加速升華理論設(shè)計(jì)的加熱和水汽捕集系統(tǒng)以及負(fù)壓蒸汽融冰等先進(jìn)技術(shù)。
 
  食品凍干機(jī)在三大領(lǐng)域的應(yīng)用如下:
  1、在特殊食品用途中的加工 在航天、航海、登山、探險(xiǎn)等野外作業(yè)所用的食品中已廣泛使用真空冷凍干燥技術(shù)。
  2、在嗜好及香味、調(diào)味食品中的應(yīng)用 咖啡、茶以及各種香、調(diào)味料滿足人們的嗜好及對(duì)香味、滋味的感官要求。由于有效成份的不穩(wěn)定性,使用傳統(tǒng)的干燥方法難以滿足這一點(diǎn)。真空冷凍干燥低溫、高真空度的加工方式使其在該領(lǐng)域很快找到了用武之地,并且產(chǎn)品深受大眾的喜愛(ài),生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,在同類產(chǎn)品中的比例不斷提高。
  3、在保健食品和方便食品中的應(yīng)用 真空冷凍干燥制品能良好地保存加工原料的營(yíng)養(yǎng)保健成份以及色、香、味、形。這一優(yōu)良性能在方便快餐食品中體現(xiàn)尤為出色,表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭,如日本的方便食品中約有50%是冷凍干燥食品。

  食品凍干機(jī)的優(yōu)勢(shì):
  1、能保持食品原有色、香、味、形態(tài)和蛋白質(zhì)、維生素。
  2、天然,無(wú)防腐劑,具有優(yōu)異的保鮮能力。
  3、在包裝良好的條件下,有極長(zhǎng)的保質(zhì)期和相應(yīng)的貨架周期。
  4、可在常溫下儲(chǔ)存,因此不再需要復(fù)雜的冷鏈,即不需要冷庫(kù)/冷藏運(yùn)輸工具、
  5、溫售貨柜和家用冰箱。
  6、占食品大部分重量的水分已經(jīng)除去,因此重量輕,便于運(yùn)輸。
  7、復(fù)水迅速,食用方便。
  8、它將帶給你*的附加價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。

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